由于海鮮品利潤較大，利用海鮮品短秤少量手段牟取更高利潤的問題在山西太原市各高、中檔酒店餐館普遍存在。太原市質(zhì)量技監(jiān)局近日對全市餐飲業(yè)海鮮品計量不準問題進行了大力整頓。 太原市局對浦東大酒店、太原市海世界海鮮餐飲有限公司、濱海灣酒樓、東港海鮮有限公司、南江大酒店等高、中檔酒店進行了執(zhí)法檢查，5家酒店所售海鮮品全部存在使用不合格計量器具、偽造計量數(shù)據(jù)或虛報分量故意克扣消費者的違法行為。 從檢查情況看，違法行為主要表現(xiàn)為3種方式。一是使用的計量器具不合格，未經(jīng)檢定。濱海灣酒樓、東港海鮮有限公司、南江大酒店使用的是山西省明令禁止在海鮮稱重上使用的精度較低的彈簧度盤秤。二是通過人為調(diào)整電子秤的準確度，使秤出現(xiàn)負偏差，利用不準確計量器具克扣海鮮品重量。三是計量器具準確，但服務人員人為虛報海鮮品稱量。 執(zhí)法人員在5家酒店共檢查10種海鮮品，誤差最大的是太原市海世界海鮮餐飲有限公司的皇帝蚧。在酒店計量不準的秤上顯示重量為2.45公斤，用合格計量器具檢測后，實際重量為1.95公斤，少了0.5公斤。該蚧的售價是776元/公斤，酒店實際多收顧客388元。執(zhí)法人員當場檢定酒店8臺電子秤就有3臺不合格，誤差最大的電子秤每公斤短缺量為0.2公斤。更為惡劣的是，利用執(zhí)法人員做筆錄的空當，該酒店服務人員立即恢復了電子秤的準確度。