美國哈佛大學(xué)工程和應(yīng)用工程學(xué)院的研究人員表示，他們利用食物攪拌器（混合器）首次成功地獲得了由葡萄糖漿、蔗糖硬脂酸鹽和水混合而成的超穩(wěn)定納米級(jí)小泡，其壽命超過了1年。
　　
      據(jù)悉，由哈佛大學(xué)工程和應(yīng)用數(shù)學(xué)教授霍華德?斯特領(lǐng)導(dǎo)的研究項(xiàng)目源于2005年的一次會(huì)議，當(dāng)時(shí)聯(lián)合利華公司退休物理化學(xué)家羅德尼?比博士介紹了獨(dú)特的多邊形納米級(jí)泡。這些泡由5邊形、6邊形和7邊形的小面組成，形同多個(gè)多邊形小面構(gòu)成的足球，多邊形小面的尺寸小于50納米。
　　
      斯特表示，由于表面張力的作用，如此微小的小泡不可能長時(shí)間存在，它們往往是瞬間消失。他認(rèn)為羅德尼講座中展示的小泡圖片非同凡響，簡直是不可思議。得知羅德尼是利用普通食品攪拌器獲得納米級(jí)小泡后，斯特第2天就從商店里為實(shí)驗(yàn)室買回了食品攪拌器，并開始了相關(guān)研究。
　　
      此次新實(shí)驗(yàn)由工程和應(yīng)用工程學(xué)院研究生艾米麗?德芮塞爾和聯(lián)合利華公司的研究人員共同完成，結(jié)果表明，當(dāng)納米小泡表面被特定的表面活化劑混合物覆蓋后，表面活化劑分子能夠在納米小泡表面發(fā)生晶體化現(xiàn)象，形成幾乎不可滲透的外殼。
　　
      研究人員發(fā)現(xiàn)，表面活化劑分子形成的外殼具有良好的彈性，能夠讓納米小泡長時(shí)間保持穩(wěn)定的狀態(tài)。經(jīng)過測量，納米小泡穩(wěn)定時(shí)間超過了1年，而在這樣長的時(shí)間內(nèi)，納米小泡結(jié)構(gòu)完整不變。
　　
      目前市場上的普通氣?液產(chǎn)品，例如充氣個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品和超聲波成像顯影劑等，都不同程度存在著容易蛻變的問題。研究人員表示，將納米小泡在未來加以應(yīng)用，有望極大地延長這類產(chǎn)品的壽命。