“食品、中藥與天然藥物有效成分檢測技術(shù)研究” 是 “十五”國家重大科技專項“重要技術(shù)標準研究專項”之一，該課題旨在通過對食品營養(yǎng)成分、功能成分、中藥等植物提取物的有效成分進行科學合理的研究，建立與國際接軌的分析方法體系、標準方法和計量標準溯源體系，為食品、中藥與天然藥物的產(chǎn)品質(zhì)量管理、控制和監(jiān)督提供科學依據(jù)，確保食品、中藥與天然藥物中有效成分（含量）標示的準確可靠，為保障人類健康，促進在市場上健康發(fā)展，提高食品、中藥與天然藥物國際市場競爭力，以及國際間進行公平貿(mào)易做出貢獻。 課題首次研制出26個有機和無機營養(yǎng)成分的復雜食品基體標準物質(zhì)2種、11個有機和無機營養(yǎng)成分的復雜食品基體標準物質(zhì)5種、系列氨基酸純度標準物質(zhì)5種、實用的營養(yǎng)元素混合溶液標準物質(zhì)2種、葡聚糖分子量標準物質(zhì)5種和3種功能成分標準物質(zhì)，初步建立了為食品營養(yǎng)標簽成分檢測體系服務(wù)的溯源體系。針對食品營養(yǎng)標簽，比較研究了營養(yǎng)成分標準檢測方法365個，選擇了70個可用于“營養(yǎng)標簽”標示的國標檢測方法。建立了與國際接軌的14項營養(yǎng)標示成分的檢測體系，以及糧谷、乳制品、肉制品三類食品營養(yǎng)標簽標示檢測方法及配套解決方案。系統(tǒng)提出指紋圖譜與多指標成分定量相結(jié)合的中藥質(zhì)量評價體系，構(gòu)建了檢測技術(shù)平臺，首次建立了多波長指紋圖譜及多波長多指標成分定量分析方法、指紋圖譜融合技術(shù)和中藥組效學研究。創(chuàng)立了一整套以非分離、快速、簡便為優(yōu)點，以宏觀指紋特征為基礎(chǔ)，與計算機技術(shù)相結(jié)合的中藥紅外鑒定鑒別系統(tǒng)。首次在國際計量委員會的CCQM成功組織了19個國家22個實驗室參加的食品營養(yǎng)成分的國際比對研究，首次在國內(nèi)組織144個實驗室的食品營養(yǎng)成分能力驗證計劃，完成AOAC組織的中藥檢測方法的國際比對研究。 課題研究成果已成功應(yīng)用于90多家食品企業(yè)和10余家中藥企業(yè)的產(chǎn)品，具有廣闊的應(yīng)用前景，推進市場化將產(chǎn)生重大的經(jīng)濟效益和社會效益，可為加快建立和完善我國食品和中藥的現(xiàn)代質(zhì)量評價體系發(fā)揮更大的作用。