為測量飲料中咖啡因的真實含量，美國化學家杰克?拉登森率領華盛頓大學的研究人員展開專門研究，發(fā)明出一種即時測量咖啡因濃度的試劑。 　　這一研究成果將刊登在美國化學學會出版的6月號《分析化學》上。 　　拉登森認為，隨著年齡增長，人們更愿意喝低咖啡因或是無咖啡因的飲料。在街邊咖啡店喝咖啡時，雖然產(chǎn)品可能標有“低咖啡因”，但其真實的咖啡因濃度仍然難以確認，拉登森因此決定研發(fā)這種試劑。據(jù)研究報告稱，這種試劑檢測咖啡因濃度的效果不遜色于復雜儀器。 　　在研發(fā)試劑的過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)，當前尚無從高溫飲料中檢測咖啡因含量的方法。為解決這一問題，研究人員從駱駝身上分離出了一種抗體，它不但可以在高溫中存活，還能對咖啡因產(chǎn)生反應。 　　為得到適應高溫環(huán)境的抗體，研究人員連續(xù)數(shù)月將一種咖啡因衍生物注入駱駝體內。駱駝體內隨即針對這種外來物發(fā)生免疫反應，產(chǎn)生抗體。研究人員在實驗室中復制出了這種抗體并測試其對咖啡因的反應。 　　拉登森表示，他無法預測這種試劑的商業(yè)前景，但已申請了專利。