北京市將陸續(xù)推出奧運食品基地、物流配送方案、食品檢測、食品興奮劑等多種標(biāo)準(zhǔn)。年底前完成30種食品興奮劑檢測項目的開發(fā)，開展對奧運定點基地動物源性食品的檢測。 　　據(jù)北京市食品安全辦公室主任張志寬介紹，今年，市食品辦將繼續(xù)推進(jìn)奧運食品安全保障工程，不僅要確定奧運食品安全的基地標(biāo)準(zhǔn)、重點食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)、食品容器和包裝材料標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，還要對奧運食品定點供應(yīng)基地和企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生和微生物等安全指標(biāo)、動物性食品抗生素、激素殘留進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測，建立食品安全狀況數(shù)據(jù)庫。 　　與此同時，還將研究制定奧運食品物流配送安全方案，統(tǒng)一運輸標(biāo)識，統(tǒng)一使用與配送食品相適應(yīng)的具有防塵、保溫、冷藏等功能的車型，制定配送各環(huán)節(jié)的安全控制程序；研究制定奧運食品全程追溯方案。 　　采用非接觸式射頻自動追溯(RFID)技術(shù)和條形碼等接觸式識別技術(shù)建立奧運食品電子標(biāo)簽，在屠宰加工、肉品流通行業(yè)和其他包裝類大宗食品中試行。 　　此外，將在奧運定點養(yǎng)殖基地推廣無抗控制技術(shù)。建立奧運食品興奮劑控制機(jī)制，確定興奮劑類物質(zhì)檢測項目和食品品種，年底前完成30種食品興奮劑檢測項目的開發(fā)，開展對奧運定點基地動物源性食品的檢測。