農(nóng)產(chǎn)品中是否含有強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素？近日從在漢的中國(guó)農(nóng)科院油料作物研究所獲悉，農(nóng)產(chǎn)品黃曲霉毒素速測(cè)儀在該所研制成功，并通過省科技廳組織的專家鑒定。 來自全國(guó)各地的專家鑒定認(rèn)為：該檢測(cè)儀檢測(cè)樣品時(shí)間僅需16分鐘，刷新了國(guó)際上最快1個(gè)小時(shí)的檢測(cè)紀(jì)錄，而且檢測(cè)靈敏度強(qiáng)、準(zhǔn)確度高，不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，并且優(yōu)于國(guó)內(nèi)外同類檢測(cè)技術(shù)，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。 據(jù)了解，由于黃曲霉毒素污染已對(duì)人類健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅，目前國(guó)際上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素含量的檢測(cè)，已成為強(qiáng)制性貿(mào)易技術(shù)措施。而我國(guó)原來缺少適于現(xiàn)場(chǎng)和口岸檢測(cè)的快速、簡(jiǎn)便、定量黃曲霉毒素檢測(cè)技術(shù)。 該項(xiàng)目主持人李培武研究員說，國(guó)際、國(guó)內(nèi)檢測(cè)黃曲霉毒素的方法很多，但大都需要固定的大型精密儀器，操作復(fù)雜，耗時(shí)長(zhǎng)，檢測(cè)成本較高。該所數(shù)位科學(xué)家經(jīng)過10年艱苦研究，終于攻克這道“難題”。 目前，該項(xiàng)研究成果已向國(guó)家專利局申請(qǐng)兩項(xiàng)發(fā)明專利。已有德國(guó)、以色列、荷蘭等近十個(gè)國(guó)家的廠商及研發(fā)機(jī)構(gòu)提出了合作意愿。 黃曲霉毒素B1（簡(jiǎn)稱AFB1）毒性最大、危害性最強(qiáng)，毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍，被國(guó)際上列入特劇毒物質(zhì)，并嚴(yán)格控制。每公斤農(nóng)產(chǎn)品中僅含0。294毫克AFB1，敏感動(dòng)物吃后就會(huì)因急性中毒而死亡。由于黃曲霉毒素可以發(fā)生在農(nóng)作物生長(zhǎng)、收獲、晾干、加工和貯藏的任何環(huán)節(jié)，因此極易污染花生、玉米、大米、大豆、食用植物油、餅粕及飼料等農(nóng)產(chǎn)品，并由此直接進(jìn)入食物鏈，造成淀粉類食品、動(dòng)物性食品與肉、蛋、奶等的連鎖污染。