廠家印在酒標(biāo)上的文字是否真實(shí)表明了酒的產(chǎn)地和品種呢？美國(guó)一個(gè)機(jī)構(gòu)發(fā)明了一種新方法來(lái)檢測(cè)酒標(biāo)內(nèi)容的真實(shí)性。 美國(guó)煙酒征稅及貿(mào)易局（federal Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau，簡(jiǎn)稱(chēng)TTB）的科學(xué)家經(jīng)過(guò)三年的努力發(fā)明了一種方法來(lái)測(cè)試酒標(biāo)上宣傳的內(nèi)容是否屬實(shí)。如果一瓶酒的酒標(biāo)顯示它是由加州的黑品樂(lè)釀制而成，科學(xué)家們就可以采用這種新技術(shù)檢驗(yàn)一下釀酒葡萄是不是黑品樂(lè)，是不是產(chǎn)自加州。 2002年聯(lián)邦政府的工作人員從加州、俄勒岡、紐約和賓夕法尼亞的34家酒廠收集了酒樣并把酒樣送到了華盛頓特區(qū)郊外的實(shí)驗(yàn)室里?？茖W(xué)家們希望通過(guò)分析酒的化學(xué)成分來(lái)辨別出酒的產(chǎn)地。這項(xiàng)技術(shù)被稱(chēng)為感應(yīng)耦合等離子體質(zhì)譜法。主要檢驗(yàn)12項(xiàng)指標(biāo)：鑭、鈰、鈾、釩、鉻、錳、鍶、鋇、鈦、銣鋅和銅的含量。結(jié)果顯示同樣的酒有相似的化學(xué)特征。結(jié)果可以用統(tǒng)計(jì)圖表的形式繪制出來(lái)，來(lái)自同一個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒的各項(xiàng)數(shù)據(jù)都比較集中。 通過(guò)把酒的指標(biāo)和數(shù)據(jù)庫(kù)的指標(biāo)相對(duì)比可以確定酒的品種和產(chǎn)區(qū)。將來(lái)政府會(huì)再收集150個(gè)酒樣來(lái)充實(shí)數(shù)據(jù)庫(kù)。數(shù)據(jù)庫(kù)的資料越詳盡，這項(xiàng)技術(shù)越有用。估計(jì)數(shù)年之后就可以通過(guò)這種方法判斷出一瓶酒是來(lái)自索諾馬縣還是納帕縣了。 有了這項(xiàng)技術(shù)，美國(guó)政府可以采取更嚴(yán)厲的手段來(lái)打擊葡萄酒行業(yè)的欺詐行為。TTB的發(fā)言人雷斯尼克說(shuō)，這項(xiàng)技術(shù)為我們打擊欺詐提供了保證。 同時(shí)這項(xiàng)技術(shù)引起了許多爭(zhēng)議，如是否有必要實(shí)施這項(xiàng)技術(shù)，如何實(shí)施，技術(shù)本身是否成熟。